Mercoled� 15 Giugno 2022
Avete poco tempo ma non volete rinunciare ad un buon piatto di pasta.
Che aspettate, ponete al fuoco la pentola e correte nell’orto a fare incetta di menta.
Lavata che sia la menta e asciugata con dolcezza tritatela finemente.
In una tazzina avrete posto e mischiato con giusta quantità di olio evo il succo di mezzo limone, per ogni commensale, aggiungete la vostra menta, regolatevi nella quantità a seconda del potere dei suoi oli essenziali, mischiate e aggiustate di pepe e di sale.
Se bolle l’acqua salate, e calate la pasta, io ho usato le bavette di un noto pastificio molisano.
Cotta al dente scolata e posta in terrina vediamo di condirla con la salsa a freddo precedentemente preparata.